Reacciones tóxicas y no tóxicas de los alimentos

Como farmacia de referencia para realizar tests de intolerancias alimentarias en Gijón, nos gustaría aprovechar esta entrada del blog para explicar algunas reacciones que puede producir el consumo de ciertos productos.

En primer lugar, nos gustaría aclarar que la reacción a un alimento no siempre es alérgica. En general, podemos diferenciar entre tóxica o no tóxica.

En cuanto a las reacciones tóxicas, podemos mencionar varios casos: por ejemplo, al tomar pescados azules como la caballa o el atún en mal estado. Estos, al tener una gran cantidad de histamina, provocan en la persona urticaria, enrojecimiento facial, calor, diarrea… Es lo que llamamos popularmente una intoxicación.

Como profesionales especializados en hacer tests para intolerancias alimentarias en Gijón, también nos parece importante hablarte de las reacciones no tóxicas. En este grupo, se incluyen las inmunológicas o por hipersensibilidad. En estas, consideradas de tipo alérgico, la persona experimenta urticaria, picores, náuseas, vómitos… con solo haber tomado una pequeña cantidad de alimento.

Por su parte, en las no inmunológicas la reacción no se debe a ninguna clase de alergia. Valga como ejemplo la cada vez más frecuente intolerancia a la lactosa. Esta ocurre porque el sujeto carece de la enzima intestinal responsable de digerir el azúcar de la leche. Se experimentan molestias digestivas, diarrea, dolores…

Si quieres hacernos algún tipo de consulta acerca de los servicios que ofrecemos, no dudes en ponerte en contacto con nuestra Farmacia Continental - Ldo. Javier García Menéndez. Quedamos a la espera de que vengas a vernos siempre que lo necesites.